Il patrimonio dei salumi italiani DOP L’Italia e la patria indiscussa dei salumi, un paese dove l’arte di trasformare la…
La parmigiana di melanzane: storia e segreti della tradizione
Un piatto conteso: le origini della parmigiana Pochi piatti della cucina italiana scatenano dibattiti cosi accesi come la parmigiana di…
Vini e formaggi: gli abbinamenti perfetti regione per regione
L’arte dell’abbinamento tra vino e formaggio in Italia Poche esperienze gastronomiche sono cosi profondamente radicate nella cultura italiana come quella…
La pasta artigianale: trafile di bronzo e grani antichi
Il rinascimento della pasta artigianale italiana In un mondo che corre sempre piu veloce, dove i tempi di produzione si…
Arrosticini, porchetta e lampredotto: lo street food regionale
Un viaggio nel cuore dello street food italiano L’Italia non e soltanto la patria della haute cuisine, dei ristoranti stellati…
La degustazione dell’olio d’oliva: guida completa ai sapori
L’olio d’oliva: un patrimonio millenario da scoprire L’Italia è il secondo produttore mondiale di olio d’oliva, ma è probabilmente il…
I mercati coperti più belli d’Italia: da Firenze a Palermo
Cattedrali del gusto: dove il cibo diventa cultura In Italia, i mercati coperti non sono semplici luoghi dove si acquistano…
Risotto alla milanese: la ricetta perfetta con zafferano
Una storia che inizia nel Rinascimento Pochi piatti nella cucina italiana possono vantare una storia tanto affascinante e una tecnica…
Il miele artigianale italiano: dalle Alpi alla Sicilia
Un patrimonio dolce che attraversa la penisola L’Italia è una terra di straordinaria biodiversità, un mosaico di paesaggi che spazia…
Pizza napoletana su ruote: l’arte della pizza nel food truck
Una tradizione che si mette in viaggio La pizza napoletana rappresenta uno dei simboli gastronomici più riconoscibili dell’Italia nel mondo.…