Una storia che inizia dall’Oriente Il rapporto dell’Italia con il caffè è una delle storie d’amore più intense e durature…
Aceto balsamico tradizionale: l’oro nero di Modena
Un tesoro che nasce dalla pazienza Nelle terre dolci e nebbiose dell’Emilia, dove i filari di Trebbiano e Lambrusco si…
La carbonara perfetta: storia e tecnica del piatto romano
Le origini misteriose della carbonara Pochi piatti al mondo possono vantare un fascino così profondo e una storia così avvolta…
Salumi italiani DOP: guida alle eccellenze regionali
Il patrimonio dei salumi italiani DOP L’Italia e la patria indiscussa dei salumi, un paese dove l’arte di trasformare la…
La parmigiana di melanzane: storia e segreti della tradizione
Un piatto conteso: le origini della parmigiana Pochi piatti della cucina italiana scatenano dibattiti cosi accesi come la parmigiana di…
Vini e formaggi: gli abbinamenti perfetti regione per regione
L’arte dell’abbinamento tra vino e formaggio in Italia Poche esperienze gastronomiche sono cosi profondamente radicate nella cultura italiana come quella…
La pasta artigianale: trafile di bronzo e grani antichi
Il rinascimento della pasta artigianale italiana In un mondo che corre sempre piu veloce, dove i tempi di produzione si…
Arrosticini, porchetta e lampredotto: lo street food regionale
Un viaggio nel cuore dello street food italiano L’Italia non e soltanto la patria della haute cuisine, dei ristoranti stellati…
La degustazione dell’olio d’oliva: guida completa ai sapori
L’olio d’oliva: un patrimonio millenario da scoprire L’Italia è il secondo produttore mondiale di olio d’oliva, ma è probabilmente il…
I mercati coperti più belli d’Italia: da Firenze a Palermo
Cattedrali del gusto: dove il cibo diventa cultura In Italia, i mercati coperti non sono semplici luoghi dove si acquistano…